C'est notre béguin du moment. Ouvert sans tambour ni trompette à la fin 2015, le restaurant Chambre à part est le projet des propriétaires de La Fabrique (le chef Jean-Baptiste Marchand et Stéphanie Labelle, en salle), auxquels se sont joints les collaborateurs Jérôme Rouault (gagnant de la saison 4 des Chefs !) et Vijay Pillay (à qui l'on doit la jolie carte des cocktails, créés avec des produits frais et offerts en version non alcoolisée).
On aime le décor, différent, féminin et délicat, ponctué de petites attentions, comme les fleurs fraîches sur les tables. Dans l'assiette, le même concept de fraîcheur et de féminité est repris avec des plats minutieusement composés et parfaitement équilibrés. Sans compter que tout est fait maison, du pain aux charcuteries. Une adresse à découvrir sans hésiter !
3619, rue Saint-Denis
http://www.restaurantchambreapart.com/
PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE
La salle est séparée de l'action de l'extérieur par un joli lobby, où on accueille les clients et prend leurs manteaux.